Greenway® Neo N, ales pentru siguranta si performanta sa in doua mari fabrici de branzeturi din Spania

Compania Técnicas y Aplicaciones Frigoríficas Salmantinas se bazeaza pe lichidul de transfer termic formulat de Climalife pentru originea sa 100% vegetala, biodegradabilitatea sa si certificarea NSF HT1

Timp de 14 ani, Técnicas y Aplicaciones Frigoríficas Salmantinas S.L. (Tafrisa) a fost recunoscuta pe piata spaniola ca fiind o companie selectiva, competitiva si de calitate. Aceasta studiaza cu atentie nevoile clientilor sai si selecteaza echipamentele si produsele potrivite pentru a obtine cele mai bune performante in instalatiile de racire.

Tafrisa este specializata in refrigerare industriala in industria alimentara, principalele sale activitati fiind abatoarele, instalatiile de transare, fructele si legumele, precum si controlul temperaturii si umiditatii in procesele de uscare si maturare a jambonului, a carnatilor si a branzeturilor.

Galerie

​Doua fabrici de branzeturi de branza de oaie, Valle San Juan si La Antigua, ambii clienti ai Tafrisa si care au crescut considerabil in ultimii ani, trebuie sa isi adapteze instalatiile de racire. "Aceste fabrici de branzeturi au crescut considerabil intr-un timp scurt, introducand tehnologii noi, dar cu echipamente de racire independente. Proiectele lor respective vizau reorganizarea intregii productiei de frig cu o instalatie promitatoare pentru viitor".

Lichid de transfer termic din surse naturale sau petrochimice?

Instalatorul a analizat planurile generale de procesare pentru fiecare fabrica de branzeturi, cu noile echipamente care urmau sa fie construite, si a ales un sistem de amoniac indirect cu un lichid de transfer termic MPG traditional. Cu toate acestea, situatia economica dificila a fost confirmata de furnizorul sau de monopropilenglicol (MPG), cu o disponibilitate sub presiune si preturi MPG in crestere brusca.

Climalife a prezentat apoi alternativa din surse vegetale Greenway® Neo N, o noua formula NSF HT1.

Galerie

"De indata ce am analizat caracteristicile tehnice ale Greenway® Neo N si am vazut ca, potrivit calculelor noastre, era cu aproximativ 10% mai eficient, nu am avut nicio indoiala. Faptul ca Greenway® Neo N este inregistrat NSF HT1 si este biodegradabil a facut ca decizia noastra sa fie si mai convingatoare. In plus, este o alegere coerenta pentru orice companie preocupata de mediu", explica Javier Sánchez, inginer industrial la Tafrisa.

O alta calitate dovedita a lichidului de transfer termic este durabilitatea acestuia. Tafrisa a comandat analiza Greenway® Neo N pentru a verifica starea sa, ca parte a intretinerii fabricii de branza Valle San Juan. Laboratorul Climalife a efectuat acest serviciu, iar analiza a confirmat ca "lichidul de transfer termic era in stare perfecta. Nu a existat nicio descompunere a Greenway® Neo N, nicio deteriorare a tevilor, nu am vazut murdarie, oxidare sau coroziune", spune Rufino Fuentes, directorul Tafrisa.

O singura instalatie in loc de mai multe sisteme

Cele doua instalatii de amoniac alimenteaza mai multe uscatoare, camere de maturare si camere stocare cu lichidul de transfer termic Greenway® Neo N pentru a regla atat temperatura in jurul valorii de +8°C, cat si umiditatea relativa. In uscatoarele de produse proaspete sunt necesare puncte de setare mai joase decat in camerele de maturare, ceea ce este esential in faza initiala a productiei de branza pentru a controla contractia produsului.

Diferenta dintre cele doua instalatii, in afara de volumul net (a se vedea tabelul de mai jos), consta in faptul ca "La Antigua" a instalat o masina de gheata cu stocare controlata care alimenteaza in fiecare zi de productie centrala cu apa rece la +1,5°C. Aparatul de gheata este echipat cu o serpentina reglata cu lichid de transfer termic Greenway® Neo N la -8°C, ceea ce contribuie la economia generala a instalatiei in doua moduri:

• Din punct de vedere economic: functioneaza in orele in care pretul energiei electrice este mai mic
• Energetic, cu un aspect dublu, pentru ca:
  - Aceasta evita functionarea continua a masinilor.
  - Se evita consumul de varf cu o productie de frig controlata pentru a raci un produs alimentar, cum ar fi zerul, care intra la +35°C si ar genera o cerere mare de frig.

Un sistem inovator de difuzie uniforma a aerului a fost, de asemenea, instalat in camerele de maturare pentru a avea o circulatie mai omogena, cu o miscare constanta inainte si inapoi care uniformizeaza contractia tuturor produselor. Acest lucru este esential pentru ambele fabrici de branzeturi.

Galerie

Proiectele nu sunt inca finalizate, dar, incepand de astazi, ambele fabrici de branzeturi sunt convinse de alegerea lor si vor continua sa se dezvolte cu instalatiile cu Greenway® Neo N pentru a produce mii de tone de branza cruda de oaie. In concluzie, directorul de la Tafrisa este multumit de sistemele existente.